Der Chef vom Berliner Restaurant Nobelhart & Schmutzig hat sich kurz vor der bevorstehenden Bundestagswahl zu Wort gemeldet und sich gegen Populismus und für Menschlichkeit ausgesprochen. 

In dem etwa fünfminütigen Statement von Billy Wagner kritisiert er die Verwendung von Hass und Provokation in der politischen Sprache – und betont die Gefahren von Feindbildern. Wagner will dabei explizit keine Parteienwerbung veröffentlichen, sondern „den Schutz der Werte unseres Grundgesetzes“ hervorheben. So appelliert er an die Zuschauer, wählen zu gehen und sich aktiv für eine Gesellschaft einzusetzen, die auf Menschlichkeit und Fortschritt basiert.

Restaurantchef Wagner: „Ich weiß, das ist unbequem“

Wagner erklärt: „Es geht nach meinem Gefühl her nicht mal mehr oberflächlich um Lösungen. Stattdessen sehe ich Hass, Provokation und völlige Enthemmung, und immer geht es dabei auf Kosten derer, die sich ohnehin nicht wehren können. Da fallen Worte wie Remigration, Forderung nach Abschaffung des Asylrechtes, dem Rückbau des Sozialstaates. Konstruktive Ansätze gibt es dabei häufig nicht. Vielmehr geht es um Feindbilder, die immer und immer wieder krasser aufgeladen werden. Die Art, wie über Menschen gesprochen wird, das schockiert mich wirklich. Das ist zum Teil Ideologie, aber es ist auch ganz schön Kalkül.“

Gerade in Deutschland müsse man aus der Geschichte lernen und aktiv gegen Ausgrenzung und demokratiefeindliche Entwicklungen eintreten. Besonders Menschen mit Einfluss sollten nicht schweigen, sondern Verantwortung übernehmen, um einer Politik der Spaltung entgegenzuwirken. „Ich weiß, das ist unbequem. Man macht sich in gewisser Weise nackig. Das ist auch kontrovers und das machen wir in Deutschland nicht gerne“, so der Unternehmer.

Das Berliner Sternerestaurant Nobelhart & Schmutzig setzt nach eigenen Angaben konsequent auf regionale Zutaten und eine nachhaltige Küche. Unter dem Motto „Brutal lokal“ verzichten Inhaber Billy Wagner und Küchenchef Micha Schäfer auf importierte Produkte wie Zitrusfrüchte oder Pfeffer und beziehen alle Zutaten von regionalen Erzeugern.