Es gibt Berliner, die Josef Laggner nie begegnet sind, aber trotzdem ständig in einem seiner Lokale sitzen. Lutter & Wegner am Gendarmenmarkt, die Newton Bar in Mitte, der Augustiner Biergarten „auf Bötzow“: Wer in dieser Stadt isst und trinkt, kommt an seinem Namen kaum vorbei.
Laggner kam mit 19 Jahren aus dem österreichischen Bad Gastein nach Berlin, fing als Kellner an und übernahm mit 28 sein erstes Lokal, kurz vor dessen Insolvenz. Heute gehört er zu den wenigen unabhängigen Gastronomen der Stadt, die nicht nur überleben, sondern wachsen.
Food
Berlins Gastro-Mogul Josef Laggner und sein Erfolgsrezept: „Ab dem dritten Laden lief es“
Jeder Berliner hat wohl schon einmal in einem Lokal von Josef Laggner gegessen. Der Österreicher betreibt hier zahlreiche Restaurants – kann ihm die Gastro-Krise gar nichts anhaben?
Link kopiert
Die Artikel-URL wurde erfolgreich in Ihrer Zwischenablage gespeichert.
Stammt aus einfachen Verhältnissen: Josef Laggner.
© Charlott Cobler