Berlin hat sich in den vergangenen Jahren zu einem Burger-Mekka entwickelt, in dem Burger-Gurus, die sich in der Szene sehr gut auskennen, vollends auf ihre Kosten kommen. Natürlich blickt Berlin ständig auf die Entwicklungen in den USA. Und man muss ehrlicherweise sagen, dass viele deutsche Burger mit ihren soliden Pendants in New York und Los Angeles immer noch nicht mithalten können. Aber der Standard wird von Jahr zu Jahr höher gesetzt. Und das sind absolut gute Nachrichten.
Vladislav Gachyn, der Besitzer von Goldies und Goldies Smashburger in Berlin, ist ein Name im kulinarischen Großstadtraum, der dafür sorgt, dass Berlin mit den USA zumindest Schritt halten kann. Er war einer der Ersten, die den Smash-Burger-Trend nach Berlin geholt haben – also Burger, die durch ihre dünnen Fleisch-Pattys für besondere Röstnoten sorgen. Mittlerweile hat Goldies Smashburger zwei Filialen in Berlin (Graefestraße 93 und Kurfürstendamm 229).
Der Kult um den In-N-Out-Burger
Nun ist Vladislav Gachyn eine besondere Kooperation eingegangen. Mit dem Vlogger Lukas Galgenmüller, der kleine Food-Reportagen für YouTube dreht, hat er die Idee entwickelt, die Goldies-Filiale in der Oranienstraße einen Tag lang zu einem Burger-Pop-up-Store zu verwandeln. „Starburgerpacific“ öffnet heute um 12 Uhr seine Toren. Es gibt gutes Essen, Drinks und DJs mit Musik.
Im Goldies Store werden einen Tag lang Burger verkauft, die an den legendären In-N-Out-Burger erinnern sollen. Schon jetzt ist klar, dass die Schlangen lang sein werden. Denn: Der amerikanische In-N-Out-Burger gilt unter Kennern als der König des klassischen Burgers. Er ist auch wegen Erwähnungen in diversen Filmen zum kulinarischen Kult-Objekt geworden. Der Burger überzeugt durch besondere Saucen, seine simple Konstruktion, beste Zutaten und besondere Produktqualität und ein fluffiges Bun, also ein weiches, schmackhaftes Burgerbrötchen.
Burgerfans, die in Kalifornien sind, haben In-N-Out selbstverständlich auf ihrer Liste. Insofern dürfte es einige Experten in Berlin geben, die heute den Vergleich wagen und ihr Urteil fällen werden. Der Tag könnte ein historischer sein. Vielleicht wird heute der nächste Berliner Burger-Trend geboren.
goldies, heute ab 12 Uhr, Oranienstraße 6, 10997 Berlin.
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