Matjes, Hering, Nordsee-Krabben, Scholle, Steinbutt, Seezunge, Kabeljau – schlicht serviert, mit Kartoffeln oder im Brötchen. Keine deutsche Küche ist so sehr vom Meer geprägt wie die auf Sylt. Daran gibt es keinen Zweifel. Ein Fischbrötchen schmeckt immer und passt immer, so heißt es.

Doch während sich der Sylter Exportschlager Gosch am Berliner Hauptbahnhof längst neben Curry 36 etabliert hat, hält nun auch in Westerland kulinarischer Zuwachs von außerhalb Einzug. Bald wird es dort nicht mehr nur Fisch und Meeresfrüchte geben – auch Currywurst und Pommes sollen auf die Speisekarte kommen.