„You are on native land“, steht auf der Leinwand hinter der Bühne geschrieben. Gespannt warten die knapp 50 Leute im Raum auf die Hauptperson des Abends. Manche tuscheln, manche schweigen. Entschlossenen Schrittes nähert sich Sean Sherman dem Rednerpult. Er trägt ein rot kariertes Hemd, blaue Jeans und braune Lederboots. Typisch amerikanisch eben – oder?

Um seinen Hals windet sich eine traditionelle Kette aus hellem Leder und dem Symbol eines Bisonkopfes in zweierlei Farben. Auf seiner rechten Schulter liegt sein schwarzes, zu einem Zopf geflochtenes Haar. Sherman ist nicht nur US-amerikanischer Spitzenkoch, sondern auch Nachfahre der indigenen Urbevölkerung Amerikas und Botschafter eines neuen indigenen Selbstbewusstseins.