Sinnbild der türkischen Küche ist für uns der Döner – auch wenn wir längst wissen, dass er eigentlich in Berlin erfunden wurde. Döner ist sowieso nicht mein Ding, lieber mag ich Manti, diese schlotzigen, mit würzigem Fleisch gefüllten Nudeln mit Joghurt-Buttersauce. Sie sind mein absolutes Comfort Food, auf das ich ab und an richtig Heißhunger habe. Und im Gegensatz zum Döner sind sie echt anatolische Hausmannskost, keine Berliner Erfindung.