Schwer zu glauben, dass man bis vor einem Dreivierteljahrhundert in keiner europäischen Großstadt die Küche aus einem fremden Land essen konnte: Pizza, Phở oder Sushi in Berlin, Paris oder Madrid der 50er? Keine Chance. Heute zählen diese Gerichte zu den kulinarischen Globalisierungsgewinnern. Vor allem die Pizza. Ich habe es schon mal erwähnt: Allein in Europa werden heute pro Sekunde mehr als 50 Pizzen konsumiert.
Food
Leckeres Erbe der Kolonialisierung: Was wäre Berlin ohne Bánh mì?
Asien hat die Berliner Küche sehr bereichert. Zuletzt in den Foodie-Fokus getreten ist das vietnamesische Sandwich Bánh mì. Was ist drin und wie schmeckt’s?
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Sie werden satt von diesem Bánh mì, versprochen!
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