Ich mag Trends in der Gastronomie, vorausgesetzt natürlich, sie sind gut. Ein Trend der letzten Jahre war Itameshi. Falls Sie es vergessen haben: Der Name leitet sich von dem japanischen Worten für Italien – Itaria – und Meshi für Mahlzeit ab und bezeichnet die Idee, die zwei beliebtesten Küchen der Welt zu verschmelzen: etwa ein Rosmarin-Focaccia mit Nori-Alge oder Udon-Nudeln mit buttriger Miso-Trüffel-Sauce.
Food
Restaurant Mix.it in Charlottenburg: Thailand trifft Italien
Das Beste von zwei Welten entsteht, wenn italienische Kochkunst auf thailändische Cuisine trifft: Das Mix.it setzt weder auf naheliegende Aromenfusion, noch erzwingt es Allianzen.
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Der urgemütliche Gastraum macht Lust auf Experimente, denn er versucht nicht von den Speisen abzulenken.
© Jordis Antonia Schlösser