Wie unterschiedlich Köchinnen und Köche doch sind, wird mir immer wieder beim Essen klar. Ich behaupte jetzt mal: Ihr Charakter prägt auch ihre Teller. Es gibt die Lauten und die Leisen, die Wechselhaften und die Beständigen, die Durchdenker und die Intuitiven, die Nerds und die Lässigen.
Gerade wenn es Richtung Sterneküche geht, schlagen diese Eigenschaften besonders deutlich durch, dachte ich mir, als ich kürzlich auf das Menü im Facil eingeladen wurde.
Food
Vom Bordstein bis zur Skyline – im Restaurant Facil hoch oben über Berlin
Das Facil hoch über dem Potsdamer Platz wirkt wie eine Oase der Ruhe und Beständigkeit. Koch Michael Kempf weiß das Zwei-Sterne-Lokal seit Jahren an der Spitze zu halten.
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Fünfte Etage, zwei Sterne: Seit Jahren wird das Facil vom Guide Michelin ausgezeichnet.
© Steve Herud/The Mandala Hotel