Felix Hanika

Artikel

Rezept der Woche

Sommerhitze: Da helfen nur ein Picknick und die besten Sandwich-Rezepte

Engländer nennen die kleinen weichen Brote Sandwich, unser Koch Felix Hanika findet: Tramezzini passt besser. Ob mit Mortadella, Käse oder Burrata, alles geht!

25.06.2022

Rezept der Woche

Wer abnehmen will, setzt auf Salat – und der schmeckt nur mit einer guten Soße

Während Corona haben wir ordentlich zugenommen.  Unser Rezepte-Held verrät, wie wir abnehmen mit knackigem Salat inklusive der besten Rezepte für Salatsoße.

18.06.2022

Rezept der Woche

Sommerhit: Holunder richtig zubereiten. 3 Rezepte von Felix Hanika zum Genießen

Kennen Sie das schlimme Modegetränk „Hugo“? Das war wahrscheinlich Ihre letzte Begegnung mit Holunder. Wir zeigen Ihnen die besten Rezepte dieses Lebensbaums.

12.06.2022

Rezept der Woche

Strawberry Fields Forever! Die besten Erdbeer-Rezepte

Die schönste Zeit des Jahres ist da: Die Erdbeersaison erreicht ihren Höhepunkt, und unser Rezeptekönig interpretiert die Früchte mariniert und als Dessert.

05.06.2022

Rezept der Woche

Salat, Cocktail, Pasta - alles auf Rot! Die Tomate ganz neu interpretiert

Tomaten: Alleskönner und Fruchtgemüse. Wir lieben die kleine, meist rote Frucht. Ihre Zubereitungsmöglichkeiten sind immens. Hier ein paar Tomaten-Rezepte.

30.05.2022

Rezept der Woche

Zeit für Rhabarber: Es muss nicht immer nur Kuchen sein. Rezepte zum Verlieben

Rhabarberkuchen oder Schorle. Meistens essen wir Rhabarber süß. Allerdings schmeckt er auch mit grünem Spargel oder als salziges Chutney. Ran an den Kochtopf!

21.05.2022

Rezept der Woche

Wir alle lieben Wiener Schnitzel: Hier kommen zwei einfache alternative Rezepte

Schnitzel, Backhendl, Chicken Nuggets oder Mailänder Kotelett: Frittieren kann so edel sein. Wir haben für Sie ein paar kinderleichte Frittiertipps.

14.05.2022

Rezept der Woche

Hier kommen die einfachsten & wichtigsten Pasta-Rezepte für ein erfülltes Leben

Spaghetti Carbonara mit Ei und Speck, statt mit Kochschinken und Sahne. Für jedes Pasta-Rezept gibt's eine Zeit. Hier kommen unsere Favoriten für Sie.

07.05.2022

Rezept der Woche

Bestes Grillen: Leichte und günstige Gemüse-Rezepte, die Ihr Leben bereichern

Es ist so weit, die Berliner grillen endlich an. Wir finden: Das muss gefeiert werden. Mit diesen fünf Rezepten für Grillgemüse, die Ihre Gäste lieben werden.

01.05.2022

Rezept der Woche

DDR-Küche modern: Rezept macht Leipziger Allerlei vom Dosenfraß zu edlem Gericht

Wer will schon zerkochtes Buttergemüse aus der Büchse? Dieses Rezept verwandelt Leipziger Allerlei in ein frisches und knackiges Frühlingsgericht mit Spargel.

16.04.2022

Food

Auster, Miesmuschel und Vongole: Die wirklich besten Rezepte für Muschelgerichte

Die Auster gilt als Speise der Schönen und Reichen. Miesmuscheln isst man mit Pommes, Venusmuscheln mit Spaghetti. Sechs Rezepte zum Verlieben.

02.04.2022

Rezepte fürs Wochenende

Krebsplage in Berliner Gewässern? Hier die Tipps, wie man Schalentiere kocht

In unseren Gewässern tummeln sich tausende Arten von vielbeinigen Ungeheuern. Viele der Krustentiere schmecken umwerfend. Hier erfahren Sie, wie man sie kocht.

19.03.2022

Rezept am Wochenende

Schnittlauch oder Bärlauch: Im März ist es Zeit für Röstzwiebeln und Flammkuchen

Die Lauchgewächse: Ihr strenger Geruch und scharfer Geschmack sind nicht jedermanns Sache. Mit etwas Geschick setzt sie unser Koch Felix Hanika in Szene.

12.03.2022

Rezept am Wochenende

Den Winter verabschieden, den Sommer umarmen mit Blutorangen und Maraschino

Kohlroulade adieu, hallo Spargel und grünes Gemüse: Unser Koch zeigt Ihnen die schmackhaftesten Gerichte für eine leichte und frische Übergangszeit.

05.03.2022

Rezept am Wochenende

Jetzt ist Zeit für Kabeljau: Mit diesen vier Rezepten ehren Sie diesen Fisch

Im Winter schmecken Kabeljau, Dorsch und Skrei am besten. Warum dieser Fisch Geschichte hat und man mit ihm die besten Fischstäbchen der Welt machen kann.

26.02.2022

Rezept der Woche

Sauerkraut ist ein wahres Superfood: So machen Sie es selber

Alle essen koreanischen Kimchi, denn er hat Vitamine. Dabei ist das deutsche Sauerkraut viel besser. Unser Koch zeigt Ihnen, wie Sie es kinderleicht zubereiten.

20.02.2022

Rezept der Woche

Machen Sie doch mal wieder Hühnerfrikassee – diesmal vom großen Paul Bocuse!

Paul Bocuse ist der Großmeister der französischen Kochkunst, dabei sieht er eher aus wie ein Bauarbeiter. Erfunden hat er das beste „Huhn auf Reis“ der Welt

14.01.2022

Rezept am Wochenende

Vegan & gut: Wie Sie Spaghetti aglio e olio in einen echten Star verwandeln

Die einfachsten Gerichte brauchen besondere Aufmerksamkeit, findet unser Koch Felix Hanika. Uns zeigt er exklusiv, wie eine schnöde Pasta zur Offenbarung wird.

08.01.2022

Rezept der Woche

Glühwein und Stullen: Mit diesem Proviant wird Ihre Heimfahrt ein Erfolg

In den nächsten Tagen fahren Millionen Deutsche für Heiligabend und Weihnachten nach Hause. Unser Koch verrät die besten Rezepte für unterwegs

20.12.2021

Rezept der Woche

Wissen Sie schon, was Sie Weihnachten kochen? Nein? Gans oder gar nicht!

Nicht nur Rohstoffe und Mitarbeiter – jetzt ist alles knapp. Vor allem die Gänse. Wenn Sie findig sind, bekommen Sie noch einen Vogel. Unser Rezeptvorschlag.

18.12.2021

Rezept am Wochenende

Die Grillsaison ist vorbei, aber gute Grill-Marinaden braucht man auch im Winter

Unser Koch Felix Hanika lebt auf Mallorca und kann jetzt noch schön grillen. Uns hat er seine drei wichtigsten Marinaden-Rezepte für Grill und Pfanne verraten.

16.10.2021

Food-Tipps „Mallorca-Spezial“

Das Café mit unaussprechlichem Namen: Eine Reise in die Ära vor dem Eimersaufen

Mallorca ist nur einmal im Jahr! Das Café Ca’n Joan de s’Aigo in Palma darf man mit Tennissocken und Sandalen betreten. Obwohl es mehr als 300 Jahre alt ist.

16.10.2021

Food-Tipps „Mallorca Spezial“

Der Imbiss Alaska: Betrunkene brauchen auch auf Mallorca einen sicheren Hafen

Der erste McDonald’s kam 1981 nach Spanien. Im Alaska in Palma gibt es Burger schon, als Spanien noch bettelarm und Mallorca ein Schmuggler-Paradies war.

16.10.2021

Rezept am Wochenende

Oh, wie erwachsen ist Kinderessen: Penne mit Corned Beef in Sahne

Maggi-Ravioli und Capri-Sonne Cola-Mix: Jeder erinnert sich an die Klassiker der Kindheit. Unser Koch Felix Hanika zeigt uns ein Kindergericht der Extraklasse!

09.10.2021

Rezept am Wochenende

Alle stehen auf Pastrami, aber das geht auch anders: Zungenbrot auf Berliner Art

In alten Kochbüchern ist sie ein Superstar: die Rinderzunge! Heute kann und will sie kaum einer zubereiten. Ein riesiger Fehler, findet unser Koch Felix Hanika.

18.09.2021

Rezept der Woche

Wow, was für ein Rezept! Jeder liebt Clafoutis

Ab raus in Park und Wald, Beeren für den Kuchen sammeln. Trinken können Sie dazu dann Berliner Weisse. Oder wie Napoleon sagte: Champagner du Nord!

27.08.2021

Rezept am Wochenende

Kein Blattgold, kein Champagner: So gelingt stinknormale Currywurst

Unser Koch schaut belustigt aus Mallorca auf die Debatte um Gerhard Schröder und die Currywurst. Er findet: Um dieses Gericht wird zu viel Gewese gemacht.

13.08.2021

Rezept am Wochenende

Keine Feier ohne Eier, oder das beste Spiegelei der Welt

Im Rezept der Woche beschäftigt sich unser Koch heute mit Eierspeisen. Der Küchenzuruf: Make Spiegelei great again!

06.08.2021

Rezept am Wochenende

Selbst gemachte Gnocchi – so kinderleicht kommt man ins Paradies

Wer sie im Kühlregal kauft, ist selber schuld: Goldene Kartoffelklößchen macht man selber. Versuchen Sie mal Gnocchi mit Kalbsleber und Süßwein.

23.07.2021

Rezept

Das Rezept der Woche! Rehrücken mit Wildkräuter-Pesto, Melonensalat und Couscous

Es ist Paarungszeit bei Rehen, sie sind schön fettgefressen. Zeit also für Rehgerichte! Unser Rehrückenrezept wird Sie umhauen. Der Tipp vom Chefkoch.

09.07.2021

Food

Rezept der Woche: Milchreis ist ein Sommerklassiker

Milchreis schmeckt nur im Winter? Ganz falsch. Denn mit Kokosmilch und exotischen Früchten wird er zum Sommerklassiker. Hier ein wirklich tolles Rezept.

03.07.2021

Rezept am Wochenende

Fett ist Trumpf: Das beste Schmalzbrot der Welt

Viel Butter, viel lecker. Fett ist gesund und nahrhaft. Vor allem Gänsefett. Wie wär es mit einem selbstgemachten Schmalzbrot?

25.06.2021

Rezept am Wochenende

Gurkenkaltschale ist die bessere Gazpacho! Das Beweis-Rezept zum Nachmachen

Der Sommer ist da. Die Spanier kühlen sich bei heißen Temperaturen mit kalter Gazpacho ab. Doch was die Gazpacho kann, kann die geeiste Gurkensuppe schon lange.

18.06.2021

Rezept am Wochenende

Sommerrezept: Frischer Obstsalat mit gelber Melone, Gurke, Beeren und Pfirsich

Es wird wieder Sommer, die heißen Tage kommen bestimmt. Zeit also für einen erfrischenden Obstsalat. So haben Sie ihn noch nie gegessen. Los geht’s!

04.06.2021

Das Wochenend-Rezept

Muckimisu statt Tiramisu: ein lokales Italien-Rezept

Der Muckefuck war lange Zeit verhasst in Deutschland. Dabei hat der Kaffeeersatz Potenzial, um ein Food-Trend zu werden. Probieren Sie es!

15.05.2021

Das Wochenend-Rezept

Steigen Sie um: Sprotte statt Sardine!

Seit Jahren erleben spanische, portugiesische und französische Sardinenbüchsen einen Hype. Dabei gibt es eine schmackhaftere Alternative in unseren Gewässern.

02.04.2021