Panorama

Mitte-Gastronom Axel Burbacher: „Wir versuchen, der Verdrängung aktiv entgegenzuwirken“

Das Circus-Hotel schließt und LAP Coffee macht sich mit günstigem Kaffee breit. Wie hält man dagegen? Wir fragen Axel Burbacher, der seit 25 Jahren in Mitte die Stellung hält.

08.06.2026, 17:59 Uhr

Panorama

Berlins Gastro-Mogul Josef Laggner und sein Erfolgsrezept: „Ab dem dritten Laden lief es“

Jeder Berliner hat wohl schon einmal in einem Lokal von Josef Laggner gegessen. Der Österreicher betreibt hier zahlreiche Restaurants – kann ihm die Gastro-Krise gar nichts anhaben?

03.06.2026, 06:19 Uhr

Panorama

Berlin, deine Imbisse: Die schönsten und schrecklichsten Buden von Lankwitz bis Friedrichshain

Der Imbiss ist ein Treffpunkt für Plauderei und Mittagspause. In Berlin gehören die Buden zur Alltagskultur. Wie unterschiedlich sie aussehen, hat Björn Kuhligk dokumentiert.

04.05.2026, 15:33 Uhr

Panorama

Ein ostdeutsches Original: Leipzig ist kein billiger Berlin-Abklatsch

Leipzig hat sich von einer grauen Industriestadt in ein pulsierendes Kulturzentrum verwandelt. Die sächsische Metropole wächst schneller als jede andere Stadt im Land.

23.03.2026, 11:52 Uhr

Panorama

Köchin Margaux Arabian: „Berlin ist spannender als Paris“

Aufgewachsen in der Küche eines Sternelokals, gab es für Margaux Arabian nur eine Job-Option. Mit uns spricht die Gastronomin über kulinarische Freiheit, Berlin und den Unterschied zu Paris.

16.02.2026, 12:53 Uhr

Panorama

Im Osten was Neues: Warum man jetzt nach Neustrelitz fahren sollte

Diese Wiedereröffnung nach mehr als 100 Jahren hat es in sich: Das Schlosshotel Neustrelitz strahlt in frischem Anstrich. Auch das hauseigene Restaurant könnte zum Leuchtturm werden.

21.11.2025, 15:50 Uhr

Panorama

Sternekoch Nicholas Hahn: „Berlin hat eine andere Energie als München oder Hamburg“

Nicholas Hahn, Küchenchef des vegetarischen Sterne-Restaurants Cookies Cream, wurde zum Berliner Meisterkoch 2025 gekürt. Seine Küche setzt auf Geschmack und Kreativität statt auf Ideologie und Dogmen.

19.11.2025, 09:24 Uhr

Panorama

Restaurant Anima in Friedrichshain: Ausbrechen aus dem klassischen Gastrokonzept

Das Lokal an der East Side Gallery will zu einem Treffpunkt für Gastrogenuss, Musik und Kultur werden. Funktioniert so viel Wunsch nach Diversität?

31.03.2024, 19:00 Uhr

Food

Safran trifft Soja: Im Miyaki in Prenzlauer Berg wird persisch-japanisch gekocht

Mit dem Reis haben die Küchen des Irans und Japans ja schon mal eine große Gemeinsamkeit. Wie die beiden ansonsten zusammenpassen, lässt sich nun im Berliner Helmholtzkiez probieren.

27.01.2024, 16:50 Uhr

Panorama

Restaurant der Woche: Günstig vegetarisch essen? Gia Panta!

Schon jetzt ist der Laden in der Zossener Straße schwer angesagt. Ein Bistro? Eine Cocktailbar? Was das Gia Panta ist, wissen selbst dessen Macher nicht so genau.

15.12.2023, 13:54 Uhr