„Wenn ich Dosenfisch essen möchte, kann ich auch zu Hause bleiben.“ Diesen Kommentar bekam ein Berliner Gastronom erst kürzlich von einem erwartungsvollen Gast zu hören, als er sein neues Bistro im Berliner Westen eröffnet hatte. Zum Glück fand die anspruchsvolle Dame doch noch etwas auf der Karte; die bunten Konserven im Regal hinter der Meeresfrüchtetheke waren ihr dennoch ein Dorn im Auge.
Dosenfutter in Top-Qualität: Die besten Rezepte mit Fisch aus der Konserve
Ausgerechnet Dosenfisch erlebt unter Feinschmeckern gerade einen Hype. Also einfach öffnen und essen? Elaborierter genießt, wer diese Rezepte nachmacht.
Alles ist möglich: Sardinen mit Tomate, Feige und Lauch.Felix Hanika