Die dunkelbraunen Holzmöbel sind antiquarisch, doch die Aquarelle mit Porträtskizzen an der Wand sind modern. Die Mischung im Innendesign von Christa Lutums Bäckerei in Charlottenburg passt zur Geschäftsidee: Dies ist ein Betrieb, der auf der langen Tradition des Handwerks fußt, diese aber zeitgenössisch auslegt. „Alle Produkte sind aus Dinkel, das ja quasi ein Ur-Weizen ist. Statt Zucker nehmen wir Honig und alle Zutaten sind auf Schildern für die Kunden lesbar ausgestellt“, sagt Lutum.