Da gibt man sich so viel Mühe, und dann passiert doch ein Missgeschick: Schon ein kurzer unachtsamer Moment kann den Unterschied machen zwischen bissfestem Gemüse und matschiger Pampe, zwischen knusprigem Braten und schwarz verkohlter Kruste. Tja, und manchmal meint man es doch zu gut mit dem Salz, oder die Soße will einfach nicht sämig werden.

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