Wintergemüse : Coole Vitamine
Frisches Gemüse aus dem eigenen Garten, und das mitten im Winter? Der Gartenbau-Guru Wolfgang Palme erzählte Sabine Rohlf, warum er die kälteresistenten Polarbären unter den Nahrungspflanzen so schätzt.
Berlin - Radieschen oder ein schöner Salatkopf aus dem eigenen Garten, das sind für Wolfgang Palme die idealen Bestandteile eines Wintermenüs. Seit zwölf Jahren erforscht der Gartenbauexperte der Höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt für Gartenbau Schönbrunn in Wien den Gemüseanbau im heimischen Winter. Vor kurzem erschien sein zweites Buch über die Vorzüge erstaunlich robuster Pflanzen („Ernte mich im Winter, Löwenzahn-Verlag, um 25 Euro). Beim Treffen im Dezember in Berlin erzählte der 53-jährige Österreicher, was ihn an der Arbeit in eiskalten Beeten fasziniert.
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