Tina testet : Die Vetzgerei: Muss sich die fleischlose Küche von der Idee „Fleisch“ befreien? 

Berlin-Prenzlauer Berg - Mir ist klar, dass meine Haltung nicht zeitgemäß ist. Aber ich mag es nicht, wenn man mir gefärbte Soja-Streifen als Hühnchengeschnetzeltes, Eiklar als Mortadella oder Seitan-Hack als knusprigen Burgerpattie verkaufen will. Auf der Packung solcher Produkte wird meist von der „herrlich fleischigen Struktur“ geschwärmt, dem „herzhaftem Fleischgeschmack“ und „saftigem Mundgefühl“. Ich kann nichts dagegen machen, aber mich schüttelt es schon beim Anblick. Fleischlose Produkte, die wie Fleisch aussehen, finde ich schwer verdaulich.